La Locanda del Borgo è il ristorante 1 Stella Michelin guidato dal 2010 dall’ executive chef Luciano Villani.
La cucina coniuga con equilibrio tradizione e creatività, alla scoperta di ingredienti dimenticati e ricette locali che lo chef rielabora in uno stile che unisce eleganza e autenticità, rievocando le proprie radici eppure interpretandole in maniera nuova, contemporanea e aggiornata.
Tra carni meravigliose e paste fatte a mano, formaggi e grandi vini trionfano i prodotti DOP e IGP del territorio, straordinario giacimento gastronomico, al limitare tra la provincia di Caserta e quella di Benevento: carni eccellenti da filiera corta e controllata come l’agnello laticauda, oliO extravergine del Sannio, formaggi freschi dei piccoli casari del luogo e poi legumi e vegetali autoctoni come i fagioli di San Lupo, i carciofi di Pietrelcina, le patate del Matese.
La cucina coniuga con equilibrio tradizione e creatività, alla scoperta di ingredienti dimenticati e ricette locali che lo chef rielabora in uno stile che unisce eleganza e autenticità, rievocando le proprie radici eppure interpretandole in maniera nuova, contemporanea e aggiornata.
Tra carni meravigliose e paste fatte a mano, formaggi e grandi vini trionfano i prodotti DOP e IGP del territorio, straordinario giacimento gastronomico, al limitare tra la provincia di Caserta e quella di Benevento: carni eccellenti da filiera corta e controllata come l’agnello laticauda, oliO extravergine del Sannio, formaggi freschi dei piccoli casari del luogo e poi legumi e vegetali autoctoni come i fagioli di San Lupo, i carciofi di Pietrelcina, le patate del Matese.
